总体来看，2025年中国羊的价格走势呈现出“先抑后扬、全年震荡上行”的格局，年初价格延续了2025年的低迷态势，但在年中触底反弹后，一路走高，并在年末创下年度新高，这背后是供需关系、政策调控、成本变化等多重因素共同作用的结果。
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下面我们分阶段进行详细分析：
第一阶段：年初至4月 - “触底探底，延续低迷”
- 价格特征：价格处于年度相对低点,市场情绪悲观。
- 主要原因：
- 供应过剩：这是最核心的因素，2025-2025年，羊肉价格持续处于历史高位，极大地刺激了养殖户的积极性，全国羊的存栏量和出栏量大幅增加，到了2025年初，市场供应量非常充足,供大于求的局面明显。
- 消费淡季：春节过后，传统上羊肉消费进入淡季，市场需求减少,进一步加剧了价格的下行压力。
- 进口冲击：2025年羊肉进口量较大，国内库存也相对充足,对市场价格形成了压制。
- 经济环境：整体经济增速放缓，居民消费意愿和能力受到一定影响,对羊肉等高价肉类的消费也趋于谨慎。
在这个阶段，无论是活羊价格还是羊肉批发/零售价格，都处于全年较低的水平，许多养殖户面临亏损,行业去产能的进程已经开始。
第二阶段：5月至8月 - “触底反弹，价格启动”
- 价格特征：价格开始稳步上涨,市场信心逐步恢复。
- 主要原因：
- 供应端收缩显现：经过一年多的低价，养殖户的盈利空间被严重挤压，许多散户和小型养殖场因亏损而开始退出市场，能繁母羊的存栏量也出现下降，这意味着后市的供应量将减少，市场开始预期“牛”会到来。
- 消费旺季来临：天气转热，但夏季烧烤、火锅等餐饮消费依然旺盛，特别是对羊肉串的需求增加,带动了市场消费。
- 成本支撑：玉米等饲料价格在年中有所反弹，养殖成本上升,为羊肉价格提供了底部支撑。
从5月份开始，价格一改颓势，开始缓慢而坚定地回升，养殖户的亏损情况得到缓解,市场情绪由悲观转向谨慎乐观。
第三阶段：9月至12月 - “加速上涨，创年内新高”
- 价格特征：价格进入快速上涨通道，涨幅明显,屡创新高。
- 主要原因：
- 供应缺口扩大：上半年去产能的效果在下半年集中体现，市场活羊供应偏紧的局面日益突出，屠宰企业为获取货源不得不提高收购价格，形成了“抢购”局面。
- 传统消费旺季拉动：秋季是传统的“贴秋膘”时节，加上国庆、中秋等节日，羊肉家庭消费和餐饮消费需求达到全年顶峰,需求端强力拉动价格上涨。
- 养殖户惜售：看到价格持续上涨，养殖户普遍产生“惜售”心理，希望等待更高价格再出栏，导致市场流通的活羊数量进一步减少,加剧了供应紧张。
- 环保政策影响：部分地区开始推行严格的环保政策，一些不达标的中小型养殖场被关停,也在一定程度上减少了市场供应。
这一阶段，无论是活羊价格还是羊肉价格，都出现了显著的上涨，年末时，羊肉价格相比年初的低点，涨幅普遍在15%-25%甚至更高，许多地区的价格突破了每斤30元大关,创下了年度新高。
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2025年羊价走势总结：
- 核心驱动力：供需关系的根本性逆转，从年初的“供过于求”到年末的“供不应求”,是价格全年上涨的主线。
- 关键转折点：年中（5-6月），市场去产能初见成效，供应开始收缩,成为价格由跌转涨的拐点。
- 全年趋势：V型反转，经历了一季度的深度调整后，价格在下半年强劲反弹,并创下新高。
对后续市场的影响：
2025年的高行情极大地提振了养殖户的信心，行业开始进入新一轮的产能扩张周期，价格的剧烈波动也提醒市场，羊产业的周期性特征依然明显，后续几年，羊价在经历了2025-2025年的上涨后，于2025-2025年再次进入调整期,这正是由2025年高利润刺激下的产能扩张所导致的。
2025年可以被看作是中国羊产业一个重要的“去产能”和“周期反转”的年份,它为之后几年的市场格局奠定了基础。
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