下面我将为您详细解析大棚金玉兰菜的完整种植技术,分为品种选择、育苗、定植、大棚管理、采收、病虫害防治等几个关键环节。
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品种选择
品种是成功的基础,金玉兰菜品种主要分为红菊苣和白菊苣（芽球菊苣），我们这里种植的是用于生产芽球的白菊苣。
- 选择标准：
- 优质芽球率高：选择经过多年选育，能形成大而紧实、洁白芽球的品种。
- 根形好：要求肉质根直、长、粗壮，根头部小，便于储存和软化。
- 耐抽薹性：选择冬性强、不易在春季过早抽薹开花的品种，以保证芽球品质。
- 抗病性强：选择对根腐病、软腐病等常见病害有较强抗性的品种。
- 常见品种：目前国内推广较好的品种有“荷兰白菊苣”、“意大利白菊苣”等，建议从正规种子公司购买。
育苗阶段
育苗阶段的目标是培育出健壮、无病虫害的幼苗。
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播种时间：
- 春播：3-4月，用于夏秋季采收。
- 秋播：7-8月，这是最常用的播种时间，用于冬季和早春在大棚内进行软化栽培，效益最高。
- 注意：避免在夏季高温季节播种，否则幼苗生长不良，且易抽薹。
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苗床准备：
（图片来源网络，侵删）- 选择地势高燥、排水良好的地块。
- 深耕细耙,施足基肥，一般每亩施腐熟农家肥3000-4000公斤或复合肥50公斤。
- 做成宽1.2-1.5米、高15-20厘米的平畦。
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播种方法：
- 直播：将种子与细沙混合，均匀撒播在苗床上，然后轻耙覆土，厚度约0.5厘米。
- 育苗移栽：更推荐此方法，便于管理，可保证苗齐苗壮，将种子点播在营养钵或育苗盘中，每穴1-2粒。
- 播后管理：播种后浇透水，保持土壤湿润，夏季需覆盖遮阳网降温保湿，幼苗出土后及时间苗，保证株距5-8厘米。
定植与肉质根培育
这是决定肉质根产量和质量的关键一步,通常在露地进行。
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定植时间：
- 当幼苗长至4-6片真叶时，即可定植。
- 秋播育苗一般在9月中下旬至10月上旬定植。
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整地与施肥：
（图片来源网络，侵删）- 选择土层深厚、疏松肥沃的地块。
- 深翻30厘米以上,结合整地施足基肥，每亩施充分腐熟的农家肥5000公斤以上 + 过磷酸钙50公斤 + 硫酸钾20公斤，金玉兰菜是喜钾作物，钾肥充足能显著提高根的产量和品质。
- 做成高垄,垄宽50-60厘米，高20-25厘米，方便排水和肉质根膨大。
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定植方法：
- 在垄上按行距25-30厘米、株距20-25厘米开穴或挖沟。
- 选择大小一致、无病虫害的壮苗带土坨定植，避免伤根。
- 栽后立即浇定根水,确保成活。
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田间管理（肉质根生长期）：
- 水肥管理：
- 缓苗期：保持土壤湿润，促进根系恢复。
- 莲座期：控制浇水，进行蹲苗，促进根系下扎，防止地上部分徒长。
- 肉质根膨大期：这是需水需肥高峰期，保持土壤湿润，每隔15-20天追肥一次，每次每亩追施高钾复合肥15-20公斤或硫酸钾10公斤，采收前15天停止浇水。
- 中耕除草：及时清除杂草，疏松土壤，但注意不要伤根。
- 病虫害防治：重点防治菜青虫、蚜虫和根腐病，可喷施吡虫啉、阿维菌素等杀虫剂，多菌灵、恶霉灵等杀菌剂。
- 水肥管理：
大棚软化栽培（核心环节）
当肉质根长到足够大（直径4-6厘米，长度15-20厘米）时，即可采收进行软化栽培。
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肉质根采收与贮藏：
- 采收：在霜冻前，小心地将肉质根挖出，避免损伤。
- 整理：切去顶部叶丛，保留根长1-2厘米，剪掉侧根和根尖。
- 贮藏：将整理好的肉质根进行假植贮藏，在阴凉通风的窖或室内，用湿沙或湿润的土壤覆盖，保持温度0-2℃，湿度85-90%，可以贮藏2-3个月，根据市场行情分批进行软化。
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软化栽培方法：
- 时间：一般在11月至次年3月进行，利用大棚的保温和遮光功能。
- 准备栽培床：在大棚内挖深20-30厘米的沟，或直接在地面上用砖块、木板围成栽培槽。
- 排放肉质根：将贮藏的肉质根紧密地、直立地排放在沟/槽内，根与根之间不留空隙。
- 填土覆盖：向沟/槽内填充干净的河沙或土壤，厚度以完全覆盖肉质根顶部5-10厘米为宜，确保芽球在黑暗中生长。
- 浇水：覆盖后浇一次透水，保持湿润但不能积水。
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大棚环境调控：
- 温度：最适温度为12-18℃，温度过高（>20℃），芽球易抽薹、纤维多、品质差；温度过低（<5℃），生长缓慢，冬季注意保温，夏季注意遮阳降温。
- 湿度：保持空气相对湿度在80%-90%，土壤湿润但不积水，湿度过低，芽球外层易干枯；湿度过高，易发生病害。
- 遮光：绝对避光是保证芽球洁白、脆嫩的关键，大棚必须覆盖黑色薄膜或草苫，确保任何光线都无法透入。
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软化周期：
- 在适宜的温度下,通常需要20-30天。
- 当看到覆盖物表面有微小的芽球顶出时,即可采收，此时采收的芽球大小适中，品质最佳。
采收与上市
- 采收：小心地扒开覆盖的沙土，用手或刀具将整个洁白的芽球从肉质根上切下，注意不要损伤芽球。
- 分级包装：根据芽球的大小、紧实度进行分级，用保鲜膜包裹或放入塑料盒中，以提高商品性。
- 上市：金玉兰菜是高档蔬菜，采收后应尽快运往市场销售，在0-4℃的条件下可短期贮藏7-10天。
病虫害综合防治
遵循“预防为主，综合防治”的原则。
- 主要病害：
- 根腐病：避免连作，选择排水良好的地块，发病初期用恶霉灵或甲霜灵灌根。
- 软腐病：加强田间管理，避免伤口，及时防治虫害，发病初期用农用链霉素或春雷霉素喷雾。
- 主要虫害：
- 蚜虫、菜青虫：悬挂黄板诱杀，或喷施吡虫啉、氯虫苯甲酰胺等高效低毒农药。
大棚金玉兰菜的种植技术,可以概括为“一壮、二深、三暗、四适”：
- 一壮：培育健壮的幼苗和肉质根。
- 二深：深耕土地，深施基肥。
- 三暗：软化过程必须完全避光、黑暗。
- 四适：控制适宜的温度、湿度、水肥和密度。
通过精细化的管理,特别是利用大棚进行反季节软化栽培，可以实现错峰上市，获得非常可观的经济效益。
