2025年猪肉价格会涨还是会跌？-双柏农业

2025年的猪肉价格可以用一个词来概括：“过山车”，全年走势呈现出非常典型的“V”型反转，上半年持续下跌探底，下半年则迎来爆发式上涨,创下历史新高。

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下面我们分阶段进行详细解读,并分析背后的原因。

总体概览

2025年全年猪肉价格走势可以清晰地分为两个阶段：

上半年（1月-5月）：持续下跌，探底寻支撑。
价格从年初的高点一路下滑,在5月份跌至全年最低点。
下半年（6月-12月）：强势反弹，一路高歌猛进。
价格从6月开始触底反弹，之后逐月攀升,在12月份达到全年和历史性的峰值。
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分阶段详细走势分析

第一阶段：上半年持续下跌（1月-5月）

价格走势：
- 年初（1-2月）： 价格处于相对高位，但上涨乏力，春节过后，需求迅速回落,价格开始下滑。
- 3-5月： 跌势加速，全国猪肉价格（以全国农产品批发市场猪肉均价为例）从1月份的约5元/公斤，一路下跌至5月份的约8元/公斤，跌幅超过17%。
主要原因分析：
1. 供应严重过剩（核心原因）：
  - 2025年高价的刺激： 2025年猪肉价格持续走高，养殖户利润丰厚,刺激了全国范围内的母猪补栏和生猪存栏量的快速增长。
  - 产能惯性释放： 生猪的生长周期决定了产能的释放具有滞后性，2025年补栏的母猪在2025年上半年集中产仔，导致市场生猪供应量巨大,远超市场需求。
2. 需求疲软：
  - 季节性因素： 春节后是传统的猪肉消费淡季，学校开学、工厂复工,集中采购减少。
  - 经济因素： 当宏观经济增速放缓，居民消费意愿和能力有所下降,对猪肉等非必需消费品的需求减弱。
3. 进口猪肉冲击：
  2025-2025年，国际猪肉价格远低于国内价格，巨大的价差促使猪肉进口量激增,进一步加剧了国内市场的供应压力。

第二阶段：下半年强势反弹（6月-12月）

价格走势：
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- 6-7月： 价格开始触底反弹,涨势初显。
- 8-9月： 涨势明显加快,进入快速上涨通道。
- 10-12月： 价格“一飞冲天”，屡创新高，到12月份，全国猪肉均价已飙升至5元/公斤左右，部分地区的精瘦肉价格甚至超过30元/公斤,创下历史最高纪录。
主要原因分析：
1. 供应急剧收缩（核心原因）：
  - 产能去化： 上半年持续亏损，大量中小养殖户和部分大型养殖企业资金链紧张，被迫减少存栏量，甚至退出市场,这直接导致了能繁母猪存栏量降至历史低点。
  - “猪周期”的典型体现： 价格下跌 -> 养殖亏损 -> 产能淘汰 -> 供应减少 -> 价格上涨，这是一个典型的“猪周期”自我修复过程。
2. 需求季节性回暖：
  - 中秋、国庆“双节”效应： 9月底和10月初是传统的消费旺季，节日备货需求大增,强力拉动了猪肉价格。
  - 冬季消费旺季： 天气转冷，居民对猪肉的消费需求增加，特别是制作腊肠、腊肉等传统食品,进一步推高了价格。
3. 成本推动：
  饲料成本（尤其是玉米价格）在下半年有所回升，增加了养殖成本,对猪价形成了一定的支撑。
4. “猪瘟”传言（心理因素）：
  当时市场上流传南方部分地区出现猪瘟疫情的传言，加剧了市场对供应短缺的恐慌情绪,推动了投机性购买和价格上涨。

2025年猪肉价格的特点与意义

典型的“猪周期”行情： 2025年是“猪周期”最完整、最剧烈的一次展现，从“产能过剩”导致的暴跌，到“产能去化”引发的暴涨,周期特征非常明显。
价格波动幅度巨大： 全年价格最高点和最低点之间的价差超过10元/公斤，波动幅度接近60%，对养殖户、消费者和相关产业都造成了巨大影响。
CPI（居民消费价格指数）的重要推手： 由于猪肉在CPI篮子中占有较高权重，下半年猪肉价格的暴涨成为拉动2025年下半年CPI回升的主要因素,一度引发了通货膨胀的担忧。
行业洗牌加速： 这次剧烈的价格波动加速了生猪养殖行业的整合，资金雄厚、管理规范的大型规模化养殖企业抗风险能力更强，而大量散养户和小型养殖场则被淘汰出局，推动了行业向规模化、标准化方向发展。

2025年的猪肉价格走势是一部生动的“猪周期”教科书，深刻反映了市场供需关系、养殖户行为和宏观经济因素如何共同作用,塑造我们餐桌上的价格。