养鸡技术与方法大全

养鸡是一个系统工程,涉及品种选择、场地建设、饲料营养、饲养管理、疾病防控等多个方面，我们将按照养殖流程，逐一分解讲解。

第一部分：养鸡前的准备

在引进鸡苗之前,充分的准备工作是成功的关键。

明确养殖目标

• 蛋鸡养殖： 目标是获得尽可能多的高品质鸡蛋，选择产蛋率高、蛋壳质量好、抗病力强的品种。
• 肉鸡养殖： 目标是快速增重，达到上市体重，选择生长速度快、饲料转化率高、胸肉率高的品种。
• 种鸡养殖： 目标是繁殖出优质的鸡苗，对品种纯度、体型、繁殖性能有更高要求。
• 观赏/宠物鸡： 目标是独特的外观和温顺的性格。

选择合适的鸡种

• 蛋鸡品种：
  • 白来航鸡： 世界著名的蛋鸡，体型小，产蛋量极高（年产300枚以上），但胆小易惊。
  • 罗曼褐/海兰褐： 现代褐壳蛋鸡，产蛋性能好，性情相对温顺，适合规模化养殖。
  • 地方品种（如狼山鸡、仙居鸡）： 抗病力强，风味好，但产蛋量相对较低。
• 肉鸡品种：
  • 白羽肉鸡（如AA+、科宝）： 生长速度极快，6-7周即可上市，是主流的商业肉鸡。
  • 黄羽肉鸡（如清远鸡、三黄鸡）： 生长速度较慢，但肉质鲜美，价格高，适合中高端市场。
• 其他特色品种： 如丝羽乌骨鸡（药用价值）、芦花鸡（散养好选择）等。

场地与鸡舍建设

• 选址原则：
  • 地势高燥、排水良好： 避免低洼积水，防止疾病滋生。
  • 通风向阳： 保证空气流通和充足阳光，有利于鸡的健康和产蛋。
  • 远离居民区和污染源： 减少噪音和疾病传播风险。
  • 交通方便，水电充足： 便于饲料、鸡苗运输和日常管理。
• 鸡舍类型：
  • 开放式鸡舍： 成本低，通风好，但受外界环境影响大，适合散养。
  • 半开放式鸡舍： 有窗户，可根据天气开关，应用广泛。
  • 封闭式鸡舍： 完全人工控制光照、温度、通风，适合规模化、高密度养殖，但设备投入高。
• 鸡舍内部布局：
  • 地面： 水泥地面最佳，便于冲洗消毒。
  • 垫料： 地面平养或网上平养需铺设垫料（如稻壳、木屑、刨花），保持干燥松软。
  • 设备：
    • 食槽和水槽： 数量充足，保证每只鸡都能同时采食饮水，防止争抢。
    • 产蛋箱： 蛋鸡养殖必备，每4-5只鸡配备一个，放置在阴暗安静处。
    • 栖架： 供鸡夜间栖息，减少地面污染和啄癖。
    • 保温设备： 育雏时必备，如保温灯、育雏伞、煤炉等。
    • 通风设备： 风机、湿帘等，用于夏季降温。
    • 光照设备： 灯泡，用于控制光照时间。

必备工具与物资

• 消毒用品： 生石灰、火碱、百毒杀、高锰酸钾等。
• 防疫用品： 疫苗、注射器、针头、消毒棉。
• 治疗药品： 常用抗生素（如恩诺沙星）、抗球虫药、维生素、电解质等。
• 记录本： 用于记录鸡群健康状况、用料、用药、产蛋等情况。

第二部分：育雏阶段（0-6周龄）

育雏是养鸡中最关键的阶段,成活率直接影响最终效益。

育雏前的准备

• 鸡舍消毒： 进雏前1-2周，对鸡舍、设备进行全面彻底的清扫和消毒，可采用“清扫-冲洗-消毒-熏蒸”的流程。
• 预热试温： 进雏前24小时，提前开启保温设备，将鸡舍内温度提升到33-35℃，并检查设备是否正常运转。
• 铺设垫料： 在地面铺上5-10厘米厚的干净、干燥的垫料。

接雏与初饮

• 接雏： 选择健康活泼、脐带愈合良好、精神状态好的鸡苗，运输过程要平稳、保温。
• 初饮（开水）： 雏鸡运到后，应尽快让其饮水，水中可加入5-8%的葡萄糖和适量多维电解质，帮助其恢复体力，防止脱水，水温应接近室温（20-25℃）。
• 开食： 雏鸡饮水2-3小时后，开始喂食，使用高蛋白的雏鸡开口料，可将少量饲料撒在深色纸上或浅盘里，吸引雏鸡啄食。

环境控制

• 温度： 这是育雏的核心，遵循“高垫低，小垫大”的原则，即雏鸡小时温度高，随日龄增长逐渐降低。
  • 1-3日龄：33-35℃
  • 4-7日龄：32-34℃
  • 2周龄：30-32℃
  • 3周龄：28-30℃
  • 4周龄：26-28℃
  • 5周龄后：24-26℃，直至脱温。
  • 判断温度是否适宜： 观察雏鸡分布，温度适宜时，均匀分布；温度低时，扎堆；温度高时，远离热源，张口喘气。
• 湿度：
  • 1-10日龄：65-70%
  • 11日龄后：50-60%
  • 湿度过高易滋生球虫和霉菌,过低易导致雏鸡脱水。
• 光照：
  • 前3天：23小时光照，1小时黑暗，让雏鸡熟悉环境，防止惊群。
  • 之后：每天减少1小时光照，直至自然光照，光照强度不宜过强，防止啄癖。
• 通风： 在保证温度的前提下，必须保证空气新鲜，每天定时通风，避免贼风直接吹到雏鸡身上。

饲养管理

• 饲料： 使用全价配合的雏鸡料，蛋白质含量要求高（20-21%）。
• 饲喂： 少量多次，保持料槽内饲料新鲜干净。
• 密度： 密度过大会导致空气差、易发生啄癖和疾病，地面平养：1-2周龄30-40只/㎡，3-4周龄20-25只/㎡。
• 断喙： 为防止成年后发生啄癖（啄羽、啄肛），可在7-10日龄进行断喙，操作需准确，防止出血过多。

第三部分：育成阶段（7-20周龄）

此阶段的目标是培育出体重达标、骨架发育良好、性成熟适时、产蛋性能优良的青年鸡。

转群

• 在6-7周龄，将雏鸡从育雏舍转移到育成舍，转群前应空腹，以减少应激。

饲养管理

• 饲料转换： 逐步从雏鸡料过渡到育成鸡料，育成鸡料的蛋白质含量降低（14-16%），能量水平也相应降低，目的是控制体重，防止过早肥胖。
• 限制饲喂： 对于蛋鸡，为了控制体重、促进骨骼发育和性成熟同步，通常需要进行限制饲喂，根据品种标准，控制喂料量，定期称重，调整饲喂量。
• 均匀度： 这是衡量育成鸡群质量的重要指标，通过分群饲养，保证鸡群体重均匀度在85%以上。
• 密度： 随着鸡只长大，要及时降低饲养密度，一般每平方米6-8只。

环境管理

• 光照： 育成期对光照非常敏感，应避免延长光照时间，防止过早性成熟，通常采用自然光照或恒定的短光照（如8小时），以防鸡过早开产，导致蛋重小、产蛋高峰期短。
• 通风与卫生： 保持鸡舍空气清新，勤换垫料，定期消毒。

第四部分：产蛋阶段（20周龄后）

此阶段的目标是最大限度地发挥鸡的产蛋潜力,提高蛋的品质和饲料报酬率。

饲养管理

• 饲料转换： 在18-20周龄，开始换用产蛋高峰期饲料，这种饲料蛋白质含量高（16-18%），并富含钙质（3.5-4.0%），以满足产蛋需求。
• 饲喂方式： 自由采食，保证料槽中始终有料，让鸡能根据自身需要进食。
• 饮水： 保证充足、清洁的饮水，缺水会严重影响产蛋率。

环境控制

• 光照： 产蛋期需要逐渐增加光照时间，刺激脑垂体分泌激素，促进持续产蛋，通常从18周龄开始，每周增加30分钟-1小时，直到达到16小时的光照，并保持稳定。
• 温度： 最适宜的产蛋温度是18-23℃，温度过高或过低都会导致产蛋率下降。
• 湿度： 保持50-65%的相对湿度。

日常管理

• 捡蛋： 每天至少捡蛋2-3次，尤其在夏季，防止鸡蛋因高温变质或被鸡啄食。
• 观察鸡群： 每天观察鸡群的采食、饮水、精神、粪便状态，及时发现病弱鸡并隔离。
• 保持安静： 减少噪音和惊吓，防止应激导致产蛋下降。
• 垫料管理： 保持垫料干燥、松软、无霉变，定期更换或添加。

第五部分：疾病防控

“预防为主，防治结合”是养鸡业的黄金法则。

生物安全

• 隔离： 严禁外来人员和车辆随意进入场区，工作人员进入生产区需更衣、消毒。
• 全进全出： 同一场舍只饲养同一批次、同一日龄的鸡，做到同时进场，同时出场，彻底空舍消毒。
• 环境控制： 定期灭鼠、灭蝇、灭蚊，防止野生动物进入。

免疫程序

根据当地疫情和鸡种特点,制定科学的免疫程序，常见的疫苗包括：

• 马立克氏病疫苗： 出壳后第一天皮下注射。
• 新城疫疫苗： 通过饮水、滴鼻、喷雾等方式多次免疫。
• 传染性法氏囊病疫苗： 饮水或滴鼻免疫。
• 禽流感疫苗： 定期接种。
• 传染性支气管炎疫苗： 饮水或喷雾免疫。
• 球虫病疫苗： 可在雏鸡阶段通过饮水或拌料接种。

常见病防治

• 病毒性疾病： 新城疫、禽流感、传染性法氏囊病等，主要靠疫苗预防，一旦发病很难治疗，需果断淘汰。
• 细菌性疾病： 大肠杆菌病、沙门氏菌病、慢性呼吸道病等，可用抗生素治疗，但务必遵医嘱，注意休药期。
• 寄生虫病： 球虫病是危害最大的寄生虫病，需定期在饲料或饮水中添加抗球虫药，并保持环境干燥。
• 营养代谢病： 如产蛋疲劳症、维生素缺乏症等，通过提供全价、均衡的饲料可以有效预防。

第六部分：不同养殖模式的要点

散养/生态养殖

• 优点： 鸡肉、鸡蛋风味好，品质高，售价高，投入相对较低。
• 缺点： 受外界环境影响大，生长速度慢，产蛋率低，疾病风险高，管理难度大。
• 关键技术：
  • 场地选择： 有果园、林地或草地，面积充足。
  • 鸡舍建设： 提供防风、防雨、防兽害的简易鸡舍。
  • 补饲： 不能完全依赖野外觅食，必须补充全价饲料，尤其是在产蛋期。
  • 轮牧： 划分区域，定期轮换，让场地有休养生息的时间，减少寄生虫病。
  • 防护： 做好围栏，防止天敌（黄鼠狼、狐狸等）侵害。

笼养/规模化养殖

• 优点： 饲养密度高，空间利用率大，便于机械化操作，管理精细，生产效率高，疾病相对可控。
• 缺点： 投资巨大，对设备和管理要求高，鸡福利问题常受争议，产品风味较差。
• 关键技术：
  • 自动化设备： 自动喂料线、自动饮水系统、自动清粪系统、鸡蛋收集系统、环境控制系统。
  • 精准的营养调控： 根据不同品种、不同周龄、不同产蛋率，精确配制饲料。
  • 精细的环境管理： 严格控制温度、湿度、通风、光照，为鸡群创造最佳环境。
  • 严格的生物安全体系： 建立完善的消毒、隔离、防疫制度。

第七部分：成本核算与效益分析

• 成本构成：
  • 固定成本： 鸡舍、设备等固定资产折旧。
  • 可变成本： 鸡苗费、饲料费（占总成本的60-70%）、疫苗药品费、水电燃料费、人工费、土地租金等。
• 收入来源： 鸡蛋收入、淘汰鸡收入、鸡粪收入等。
• 效益分析： 效益 = 总收入 - 总成本，通过精确的记录和分析，找出成本控制点，提高盈利能力。

养鸡是一项技术性很强的工作,需要耐心、细心和责任心，从选址建舍到日常管理，每一个环节都至关重要，对于新手而言，建议从小规模开始，不断学习和实践，逐步积累经验。生物安全是基石，营养平衡是核心，精细管理是关键，祝您养鸡成功！