目前南京小龙虾市场正处于供应量持续增加、价格季节性下跌的阶段，随着气温升高，小龙虾进入生长旺季，上市量越来越大，价格相比4、5月初有了明显回落。
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以下是根据南京主要水产批发市场（如众彩物流等）的综合信息整理的今日价格，分为不同规格和品质：
今日南京小龙虾批发价格（元/斤）
说明：
- 价格浮动： 批发价格波动较大，受品质（青/红）、大小、鲜活度、采购量等因素影响，以下价格为市场大致区间。
- 单位： “钱”是小龙虾行业常用的规格单位，1钱 ≈ 5克（去头后虾肉的重量），4钱”是指虾肉重量约为20克的小龙虾。
按规格和品质区分（主流价格）
| 规格 | 红壳虾（鲜活） | 青壳虾（鲜活） | 备注 |
|---|---|---|---|
| 4-6钱 | ¥25 - ¥28 | ¥22 - ¥25 | 市场走量最大的规格，价格相对稳定，适合做油焖大虾、蒜蓉等。 |
| 6-8钱 | ¥32 - ¥38 | ¥28 - ¥33 | 中等偏大规格，肉质饱满，是“十三香”等口味的主力。 |
| 8钱以上 | ¥40 - ¥50+ | ¥35 - ¥45 | 大规格虾，肉质Q弹，适合追求高品质的餐厅和家庭。 |
| 2-4钱 | ¥18 - ¥22 | ¥15 - ¥19 | 小规格，价格便宜，适合做麻辣烫、卤味或加工成虾滑。 |
按品类区分
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清水小龙虾（青虾）：
价格相对便宜,是上述“青壳虾”价格的主要来源，特点是壳薄、颜色青绿，含水量较高，肉质相对稍嫩，适合清蒸、白灼或做口味虾。
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红壳小龙虾（红虾）：
这是经过稻田或池塘养殖一段时间后,因环境变化而变红的虾，通常意味着虾更成熟、肉质更饱满紧实，是市场上品质较好的主流选择，价格普遍比同规格的青虾高2-5元/斤。
近期市场行情分析
- 供应充足，价格持续走低： 从5月中下旬开始，小龙虾的日上市量显著增加，供应已经完全能满足市场需求，随着旺季的到来，预计价格在未来一段时间内仍将保持稳中有降的趋势。
- 品质分化明显： 大规格（8钱以上）的硬壳虾依然受到高端市场的青睐，价格坚挺，而小规格和软壳虾的价格则下降明显。
- 需求稳定： 虽然价格在降，但正值小龙虾消费的黄金季节，餐饮端和家庭消费的需求都非常旺盛，市场交易活跃。
给消费者的建议
- 餐厅采购商： 现在是采购的好时机，可以适当增加库存，建议选择信誉好的批发商，重点关注虾的鲜活度和品质，避免购买到“死虾”或“药水虾”。
- 家庭消费者： 如果想买回家自己做，建议选择红壳虾，品质和口感更有保障，在农贸市场购买时，可以轻轻碰一下虾头，如果虾头会动，说明是鲜活的，烹饪前最好用刷子清洗干净，并开背去虾线。
重要提示： 批发价格实时变动，以上信息仅供参考，如果您有精确的采购需求，建议直接联系南京众彩水产批发市场内的商户，以当日实际报价为准。
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