2025年常州小龙虾的价格可以用“高开、高走、夏末秋初回落”来概括，由于当时“夜经济”和“小龙虾+N”模式（如龙虾+啤酒、龙虾+音乐节）的兴起，其价格普遍高于前几年。
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2025年常州小龙虾价格总体特点
- 价格高企：相比2025年及之前，2025年小龙虾的零售和餐饮价格普遍上涨，鲜活小龙虾的收购价（批发价）也处于历史高位。
- 季节性波动剧烈：价格从5月份开始快速攀升，在6月至7月达到顶峰，8月后随着大量新虾上市，价格开始逐步回落。
- 规格决定价格：这是小龙虾定价的核心规律，个头越大，价格越高，不同规格之间的价差非常明显。
- 鲜活与冷冻差异大：消费者普遍偏好鲜活小龙虾，因此鲜活价格远高于冷冻或冰鲜产品。
2025年常州小龙虾价格分阶段详细情况
以下价格均为鲜活小龙虾在常州市区市场的零售参考价（元/斤），会因具体市场、购买渠道和品质略有浮动。
第一阶段：5月 - 初步上市期（价格开始走高）
- 特点：此时市场上的小龙虾多为早期温室养殖或小池塘养殖的“头茬虾”，数量不多，品质参差不齐，随着天气转暖，夜市和餐馆开始营业，需求开始释放。
- 价格：
- 小规格（4-6钱/约20-30克）：25 - 30元/斤
- 中规格（6-8钱/约30-40克）：35 - 45元/斤
- 大规格（8钱以上/约40克以上）：50 - 60元/斤，甚至更高。
第二阶段：6月 - 7月 - 顶峰期（全年最贵）
- 特点：这是小龙虾消费的绝对旺季，大量养殖虾上市，但市场需求（尤其是餐饮端）也达到顶峰，各种龙虾节、龙虾主题餐厅遍地开花，供不应求的局面导致价格维持在高位。
- 价格：
- 小规格（4-6钱）：30 - 35元/斤
- 中规格（6-8钱）：这是市场主流，价格最高。45 - 55元/斤 是非常普遍的价格。
- 大规格（8钱以上）：60 - 80元/斤，对于“一两以上”（12钱以上）的特大虾，价格甚至可能突破百元/斤，通常在高端餐厅或特定渠道销售。
第三阶段：8月 - 9月 - 回落期（新虾集中上市）
- 特点：此时是稻田虾（也称“新虾”）大量上市的时期，由于养殖周期缩短，产量大增，市场供应充足，价格开始明显回落，虽然个头可能不如夏季的“大龙虾”，但胜在价格亲民，肉质也更为饱满。
- 价格：
- 小规格（4-6钱）：20 - 25元/斤
- 中规格（6-8钱）：30 - 40元/斤
- 大规格（8钱以上）：45 - 55元/斤
第四阶段：10月以后 - 淡季期（价格走低）
- 特点：随着天气转凉，小龙虾的活动和生长减缓，自然捕捞和养殖产量都大幅下降，市场上的小龙虾多为个头较小、品质一般的“老头虾”或冷冻虾，消费需求锐减。
- 价格：
- 小规格（4-6钱）：15 - 20元/斤
- 中规格（6-8钱）：25 - 30元/斤
- 大规格虾已非常少见,价格虽有标但品质不佳。
影响价格的主要因素
- 季节和供需关系：这是最核心的因素，旺季供不应求则价高，淡季供大于求则价低。
- 规格和品质：“个头大小是硬道理”，虾的饱满度、活力（鲜活度）、干净程度（肚皮是否干净）都会影响售价。
- 养殖方式：稻田虾、池塘虾、精养虾等不同养殖方式的成本和上市时间不同，也会影响价格。
- 渠道和加工方式：
- 批发市场：价格最低，适合餐馆批量采购。
- 菜市场/超市：价格居中，适合家庭烹饪。
- 餐厅/大排档：价格最高，包含了加工、房租、人工等成本，一盘（约1-1.5斤）麻辣十三香小龙虾，在2025年常州的热门餐厅，价格普遍在80 - 150元之间。
- 物流和运输成本：常州本地及周边（如金坛、溧阳）的小龙虾供应充足，但旺季时仍需从湖北、安徽等主产区调货，运输成本也会对价格产生影响。
回顾2025年,常州小龙虾市场正处于一个高速发展的“黄金时代”，对于普通消费者来说，6月至7月是品尝小龙虾的最佳时期，但也是价格最贵的时期；而8月至9月则是性价比最高的时期，可以用更实惠的价格享受到美味的“新虾”。
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