这是一个非常实际的问题,需要从多个角度来分析，最重要的一点是：大规模、商业化养殖“肉狗”的行为，由于来源、检疫、食品安全和动物福利等问题，已经受到严格限制，并且不是一个被鼓励或合法化的产业。

当人们讨论“养肉狗”时，通常指的是以下几个目的之一：

1. 家庭自食（少量、自养自食）：一些农村或偏远地区的家庭可能会自己养几只狗作为肉食来源，但这通常不构成商业规模。
2. 特定肉狗品种的养殖：市场上确实存在一些被用于肉食的特定犬种，它们被选育的主要特点是生长快、体型大、耐粗饲。
3. 误解或谣传：很多人以为一些被偷盗的宠物犬（如泰迪、金毛等）会被送去屠宰，这种情况确实存在，但这并非“养殖肉狗”，而是犯罪行为。

基于以上背景,我们来回答“选什么品种的狗好”这个问题，这里的“好”主要指从养殖效率和经济效益角度来看，哪些品种更符合“肉用”标准。

传统上被认为是“肉狗”的品种

这些品种在中国有较长的被作为肉食来源的历史,主要是因为它们具备以下一个或多个特点：

1. 生长速度快，体型大：能在较短时间内达到较大的体重。
2. 食性广，耐粗饲：对食物要求不高，可以吃剩饭剩菜、农作物下脚料等，饲养成本低。
3. 适应性强：对环境、气候的适应能力较好，抗病能力相对较强。
4. 性情相对温顺：易于圈养和管理。

以下是几个比较典型的品种：

下司犬

• 产地：中国贵州。
• 特点：这是中国非常著名的原生犬种之一，它们体型高大、肌肉发达，成年公犬体重可达30-40公斤甚至更高，下司犬以“生长快、肉质好、耐粗饲”而闻名，是过去贵州地区非常理想的肉用犬种，它们也是优秀的猎犬，嗅觉灵敏，奔跑速度快。
• 评价：是传统肉用犬中的“优等生”，兼具肉用和猎用价值，但作为一个独立的品种，其种群数量并不算特别庞大。

青川犬

• 产地：中国四川、甘肃、陕西交界的山区。
• 特点：青川犬是山区人民培育的实用犬种，它们体型高大，骨骼粗壮，肌肉结实，非常适应山区的环境，由于当地生活条件艰苦，青川犬被长期作为看家护院和肉食来源，因此具备了极强的适应能力和耐粗饲的特性。
• 评价：典型的“山地肉狗”，生存能力强，但血统相对混杂，个体差异较大。

贵州虎斑犬

• 产地：中国贵州。
• 特点：因身上有类似老虎的斑纹而得名，它们体型中等偏大，身体健壮，肉质被认为比较细腻，也是一个兼具肉用和看家功能的本土犬种。
• 评价：外貌独特，有一定的地方特色，但养殖规模不如前两者广泛。

藏獒

• 产地：中国青藏高原。
• 特点：藏獒是体型最大的犬种之一，成年体重可达70-100公斤，巨大的体型使其出肉率理论上很高，在过去，藏区牧民也会将一些老弱病残或性格不佳的藏獒作为肉食来源。
• 评价：极不推荐作为肉用犬，藏獒的饲养成本极高（需要大量高热量食物），生长周期长，且性格不稳定，攻击性强，管理难度和风险都非常大，将其作为肉用犬是极大的资源浪费。

“串串狗”（土狗/中华田园犬）

• 特点：这其实不是一个品种，而是所有本地土狗的统称，中华田园犬是经过千百年自然选择和人工筛选的犬种，它们最大的优势就是极强的适应能力和抗病能力，在广大农村地区，用本地公犬与大型母犬（如大丹犬、圣伯纳犬等）杂交，其后代往往生长迅速，体型较大，是很多家庭自食肉狗的主要来源。
• 评价：从经济角度看，这是成本最低、效益最高的选择，利用本地优势资源进行杂交，得到的后代通常非常“皮实好养”。

总结与重要提醒

⚠️ 重要提醒与法律风险

在考虑养殖肉狗之前,您必须了解以下几点：

1. 法律与监管：目前中国没有针对“肉狗养殖”的专门国家标准和检疫规范，这意味着您的狗在出栏、运输、屠宰和销售环节将面临巨大的法律障碍，没有检疫证明，肉狗无法进入正规市场流通，私下交易不仅违法，还存在巨大的食品安全风险。
2. 动物福利：大规模圈养狗用于肉食，在动物福利方面存在严重问题，狗是智商高、情感复杂的动物，圈养环境极易导致其产生应激反应和痛苦，这会引发伦理争议。
3. 食品安全：狗的来源复杂，可能携带狂犬病、弓形虫等多种人畜共患病，未经正规检疫的狗肉，对消费者健康构成严重威胁。
4. 社会舆论：随着社会文明程度的提高，吃狗肉的行为越来越受到公众的质疑和反对，相关养殖和经营活动容易引发社会矛盾和负面舆情。

结论与建议

如果您的目的是家庭少量自食，那么选择一只健壮的中华田园犬（土狗）是最佳选择，它们饲养成本低，适应家庭环境，肉质也因长期食用天然食物而可能更安全。

如果您考虑的是商业性养殖，我强烈建议您重新评估这个计划，由于缺乏法律支持、检疫标准和市场规范，这个行业充满了不确定性和高风险。

一个更可行的替代方案是： 如果您有场地和资源，可以考虑养殖其他有明确国家标准的经济动物，如肉牛、肉羊、肉兔、鸡、鸭等，这些动物有成熟的养殖技术、完善的检疫体系和稳定的市场渠道，是更合法、更安全、更可持续的农业项目。