大葱怎么种才高产？收获有啥讲究？-双柏农业

大葱种植技术及收获方法

大葱（学名：Allium fistulosum）是餐桌上不可或缺的调味蔬菜，其种植相对简单，但要种出粗壮、高产、葱白长的大葱,需要掌握正确的技术要点。

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品种选择
- 长白类（鸡腿葱）： 这是最常见的类型，特点是葱白长而粗，辣味适中，适合多种烹饪方式，代表品种有章丘大葱、中华巨葱等。
- 短白类（羊角葱）： 葱白相对较短，但分蘖能力强,适合收获后作为葱秧继续种植。
- 细香葱： 植株矮小，葱白细长，香味浓郁,适合做调料或生食。
- 选择建议： 家庭种植或大面积种植追求高产，建议选择长白类品种。
地块选择与整地
- 地块选择： 大葱是喜肥、喜水、喜阳光的作物，应选择土层深厚、疏松肥沃、有机质含量高、排灌方便的地块，避免在重黏土或沙质过重的土壤中种植，前茬最好是非葱蒜类的作物（如豆类、瓜类）,以减少病虫害。
- 施足底肥： 这是种出大葱的关键，大葱生长期长，需肥量大，整地前，每亩（667平方米）需施入充分腐熟的有机肥（如农家肥、堆肥）4000-5000公斤，并配合过磷酸钙40-50公斤、硫酸钾20-25公斤作为底肥。
- 深耕整地： 将肥料均匀撒施地表，进行深耕，深度一般要求30厘米以上，将土块耙细，耙平,使土壤和肥料充分混合。
- 起垄作畦： 大葱通常采用垄作，将土地整成高垄，垄高15-20厘米，垄距70-80厘米，垄作有利于排水、培土，并能使葱白部分更长、更洁白。

大葱一般采用育苗移栽的方式，这样可以节省种子，便于管理,且植株生长整齐。

播种育苗
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- 播种时间： 春播在3-4月，秋播在9-10月,春季播种需注意晚霜风险。
- 种子处理： 大葱种子寿命短，发芽率低，应选择新种子，播种前用温水（约30℃）浸泡8-12小时,可提高发芽率和整齐度。
- 播种方法： 选择肥沃的苗床，浇透水，待水渗下后将种子与细沙混合，均匀撒播，然后覆盖一层薄土（约1厘米）,再覆盖地膜或稻草保湿保温。
- 苗期管理： 保持苗床湿润，约7-15天出苗，出苗后及时揭去覆盖物，幼苗长到3-4厘米高时进行间苗，保持苗距3-5厘米,注意除草和防治病虫害。
定植移栽
- 定植时间： 当幼苗长到高30-40厘米，茎粗0.5厘米左右，有6-8片真叶时即可移栽,一般在5月下旬至6月上旬。
- 起苗： 定植前1天，苗床要浇透水，以便起苗时减少伤根，选择壮苗进行移栽，剔除病弱苗、过小苗。
- 移栽方法：
  - 在起好的垄上，按株距5-7厘米开沟，沟深约15-20厘米。
  - 将葱苗按大小分级，分别栽植,以保证生长整齐。
  - 将葱苗垂直插入沟中，深度以“上不埋心，下不露根”为原则，埋土深度以葱苗的“五叉股”（即心叶基部）与地面平齐为宜。
  - 栽好后，立即浇一次“定根水”,确保成活。

移栽后的田间管理是决定大葱产量和品质的核心环节。

水分管理
- 缓苗期： 保持土壤湿润,促进根系恢复。
- 旺盛生长期（葱白形成期）： 这是需水量最大的时期，要保持土壤见干见湿，土壤过干会导致葱白细硬、纤维多；过湿则易引发根腐病。
- 收获前7-10天： 停止浇水,以便于收获和储藏。
追肥管理
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- 缓苗后（攻叶肥）： 每亩追施尿素10-15公斤,促进叶片生长。
- 葱白形成初期（攻棵肥）： 这是追肥的关键时期，每亩追施硫酸钾复合肥20-25公斤或草木灰100-150公斤,促进葱白伸长和增粗。
- 葱白旺盛生长期（攻肥壮心）： 结合第三次培土，每亩追施腐熟的粪水或饼肥，并配合少量硫酸钾,使葱白更加肥嫩。
中耕除草与培土
- 中耕除草： 前期勤除草,避免杂草与葱苗争肥争光。
- 培土： 这是大葱栽培的核心技术，目的是软化葱白、增加长度、提高品质。
  - 原则： “不埋心，不露白”。
  - 次数与方法： 一般进行3-4次，每次培土高度以培到叶鞘分叉处（“五叉股”）为宜，每次培土前，土壤应保持湿润，培土后要拍实，防止倒伏和浇水时冲垮，最后一次培土时，垄的高度可达30-40厘米。

主要病害：
- 紫斑病： 危害叶片，出现椭圆形病斑，防治方法：轮作，增施磷钾肥，发病初期喷施百菌清、代森锰锌等杀菌剂。
- 霜霉病： 叶片出现白色霉层，防治方法：降低田间湿度，发病初期喷施甲霜灵、烯酰吗啉等。
- 根腐病： 根部腐烂，植株枯萎，防治方法：避免连作，雨季注意排水，发病可用恶霉灵等灌根。
主要虫害：
- 葱蓟马： 吮吸叶片汁液，使叶片扭曲变白，防治方法：清除田间杂草，悬挂蓝色粘虫板诱杀，或喷施吡虫啉、啶虫脒等杀虫剂。
- 潜叶蝇： 幼虫在叶肉内蛀食，形成隧道，防治方法：成虫期用黄板诱杀，幼虫期喷施阿维菌素等。

收获时期
- 秋季收获： 大葱的主要收获期，一般在霜降前后（10月下旬至11月上旬），当气温降至5℃以下，大葱基本停止生长时进行，此时葱白充实,风味最佳。
- 春季收获： 对于越冬的大葱，可在返青后至抽薹前（5-6月）收获,但品质和产量不如秋葱。
收获方法
- 工具准备： 铁锹、铲子或大葱收获机。
- 操作步骤：
  1. 收获前几天停止浇水，使土壤干燥,便于挖掘。
  2. 用铁锹从垄的一侧插入，深挖到大葱根部以下,注意不要伤到葱白。
  3. 轻轻摇晃并向上提拉，将整株大葱拔出，对于过长的葱白，也可以先将葱叶一侧的土挖开，露出葱白,然后用铲子从底部将整个葱垄铲起。
  4. 将挖出的大葱就地晾晒1-2天，使外部叶片和葱白表面的水分蒸发,但要避免暴晒。
  5. 晾晒后，抖落根部附着的泥土，剔除病、伤、过小的植株,然后进行分级捆扎。
**储藏