开放式鸡舍是相对于密闭式（环境控制式）鸡舍而言的，其主要特点是鸡舍三面有墙，正面完全开放，依靠自然通风和自然光照来调节舍内环境，这种鸡舍具有投资成本低、建造简单、通风效果好等优点，但也面临着环境多变、难以精确控制、易受外界应激等挑战。
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掌握一套系统的开放式鸡舍养殖技术至关重要,下面我将从选址规划、鸡舍设计、饲养管理、疾病防控、优缺点分析五个方面进行详细阐述。
选址与规划
开放式鸡舍对选址的依赖性极高,一个好的选址是成功的一半。
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地势与朝向:
- 地势高燥: 选择地势高、排水良好的地方，防止雨季积水导致鸡舍潮湿和疾病传播。
- 坐北朝南: 在中国大部分地区，鸡舍宜采用坐北朝南的朝向，这样冬季可以最大限度地接受阳光，提高舍温；夏季可以避免阳光直射，利用自然风形成空气对流，降低舍温。
- 地形开阔: 鸡舍周围应开阔，有利于通风，但需考虑防风，尤其是在寒冷地区，可在北面设置防风林或挡风墙。
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水源与电源:
（图片来源网络，侵删）- 水源充足、水质优良: 养殖需要大量的清洁饮水，必须确保水源稳定且符合人饮用水标准。
- 电力保障: 虽然是开放式，但仍需要电力用于照明、饮水线、夏季降温设备（如喷雾风扇）等，需保证供电稳定。
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防疫隔离:
- 远离居民区、交通要道: 鸡场应位于村庄、主要公路和铁路的下风向或侧风向，至少保持500米以上的距离。
- 内部布局合理: 生活区、办公区、生产区、粪便处理区应严格分开，并有明确的界限和消毒设施，生产区应设置更衣室、消毒池。
鸡舍设计与建造
合理的设计是提升养殖效益的基础。
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结构与材料:
- 墙体: 通常为砖墙或土坯墙，北墙和两侧山墙要厚实，以保温隔热，南面完全开放，可用卷帘或尼龙网作为“墙”，方便开关调节。
- 屋顶: 可采用单坡顶或双坡顶，材料可选彩钢板、石棉瓦等，要求隔热、防水、不透风。
- 地面: 最好采用水泥地面，便于冲洗、消毒和清理粪便，地面应有一定坡度，便于排水。
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通风与光照:
（图片来源网络，侵删）- 自然通风: 这是开放式鸡舍的核心，利用风压和热压原理，通过调整开放的面积和卷帘的高度来控制风速和换气量，夏季可完全打开，冬季则只打开上部，形成“高窗低进”的气流路径，避免冷风直吹鸡群。
- 自然光照: 完全依赖太阳光，优点是光谱自然，有利于鸡的健康，缺点是光照时间和强度不稳定，需要人工干预。
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内部设施:
- 分区: 根据鸡群日龄，用网栏或隔板将鸡舍分为不同区域，便于分群管理。
- 设备: 合理安装料槽、饮水器、产蛋箱（蛋鸡）、栖架等，料槽和饮水器的数量要充足，确保每只鸡都能方便采食和饮水，避免争抢造成应激和发育不均。
- 垫料: 肉鸡或育成鸡舍可铺设垫料（如稻壳、锯末），保持地面干燥，降低球虫病等风险。
饲养管理技术
这是开放式鸡舍养殖的核心,关键在于如何应对多变的环境。
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品种选择:
- 抗逆性强: 必须选择适应性强、耐热耐寒、抗病力强的品种，地方土鸡或经过长期选育的商业配套系都是不错的选择。
- 生产性能: 根据养殖目的（肉鸡、蛋鸡）选择生产性能优良的品种。
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光照管理:
- 人工补光: 为了弥补自然光照的不足或延长光照时间，必须进行人工补光。
- 蛋鸡: 产蛋期需要每天16-17小时的光照，可使用定时器控制，确保光照稳定，光照强度以每平方米3-4瓦为宜。
- 肉鸡: 前期可适当延长光照时间（如23小时光照，1小时黑暗），便于雏鸡熟悉环境和采食；后期可自然光照或适当缩短，以促进生长和减少猝死。
- 注意事项: 灯泡分布要均匀，避免过强或过弱的光照刺激。
- 人工补光: 为了弥补自然光照的不足或延长光照时间，必须进行人工补光。
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温度与湿度控制:
- 冬季保温:
- 关闭南面卷帘,只留上部通风口。
- 墙壁加挂塑料布,增加保温层。
- 铺设厚垫料,减少地面散热。
- 在极端天气下,可考虑使用临时热风炉或保温灯。
- 夏季降温:
- 通风: 全部打开卷帘，形成最大程度的空气对流。
- 湿帘-风机系统: 这是目前效果最好的降温方式，在鸡舍一端安装湿帘，另一端安装风机，通过水蒸发来降低进入舍内空气的温度。
- 喷雾/喷淋: 在高温时段，可用高压喷雾向鸡体或鸡舍上方喷洒细雾状水，通过蒸发直接给鸡降温，但要控制好水量，避免地面湿滑和湿度过大。
- 调整饲喂: 避开一天中最热的时段（中午12点-下午4点）饲喂，可在清晨和傍晚凉爽时增加饲喂量。
- 冬季保温:
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密度管理:
密度不宜过大,否则会导致空气质量差、湿度高、采食不均、啄癖和疾病风险增加，应根据日龄、季节和通风条件灵活调整。
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饲喂与饮水:
- 保证清洁: 饮水器和料槽必须每天清洗，防止细菌滋生。
- “少喂勤添”: 尤其是在夏季，可以增加饲喂次数，每次少喂，以保持饲料新鲜，减少浪费，并避免鸡群在高温时段采食产生过多体热。
疾病防控
开放式鸡舍由于与外界接触多,生物安全风险更高，防控是重中之重。
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严格的生物安全:
- 人员管理: 严格控制外来人员进入，本场人员进入生产区必须更衣、换鞋、严格消毒。
- 车辆管理: 运料车、运粪车等必须在场外指定地点消毒。
- 物品管理: 所有进入鸡场的物品必须经过严格消毒。
- “全进全出”制: 这是预防疫病的根本措施，同一鸡舍只饲养同一批次的鸡，全部出栏后，彻底清洗、消毒，空舍2-3周以上，再进下一批。
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常规免疫与驱虫:
- 制定科学的免疫程序,严格按照程序进行疫苗接种（如新城疫、禽流感、法氏囊等）。
- 定期进行体内外驱虫,防止寄生虫影响生产性能。
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日常观察:
每天多次巡查鸡群,观察精神状态、采食饮水情况、粪便形态、呼吸声音等，发现异常及时隔离、诊断和处理。
开放式鸡舍的优缺点总结
| 优点 | 缺点 |
|---|---|
| 投资成本低: 建造简单，材料要求不高，土地成本相对较低。 | 环境控制差: 易受季节、天气（暴雨、大风、极端温度）影响，鸡群应激大。 |
| 通风好，空气质量优: 自然通风能力强，氨气、硫化氢等有害气体浓度低，呼吸道疾病风险低。 | 应激因素多: 噪音、野生动物（鼠、鸟、黄鼠狼）、陌生人等易造成惊吓，影响生产性能。 |
| 光照自然，福利好: 接近自然状态，鸡只活动空间相对较大，福利水平高，尤其适合生产高品质的“土鸡蛋”、“土鸡肉”。 | 生产性能不稳定: 温度、光照的波动会影响采食量和产蛋率/增重速度，生产成绩不如密闭式鸡舍稳定。 |
| 节约能源: 无需大量风机、温控设备，电费和燃料费用低。 | 用地面积大: 单位面积饲养量低，不适合大规模集约化生产。 |
| 便于管理: 结构简单，日常观察和管理方便。 | 生物安全风险高: 与外界环境直接连通，易受外界病原污染，疫病传入风险大。 |
开放式鸡舍是一种传统与现代技术相结合的养殖模式,它投资小、福利好、产品风味佳，特别适合中小规模养殖户以及追求高品质、高附加值禽产品的生产者。
其成功与否,高度依赖于精细化的管理，养殖者必须是一个“多面手”，要懂气象、会观察、善应变，通过科学的设计、严格的管理和精心的照料，才能扬长避短，在看似“原始”的模式中创造出可观的经济效益。
