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（图片来源网络，侵删）
【核心搜索关键词】
- 中文:
葡萄大棚管理、大棚葡萄栽培技术、葡萄避雨栽培、葡萄修剪技术、葡萄疏花疏果、葡萄病虫害绿色防控 - 英文:
Grape Vineyard Greenhouse Management、Protected Culture Grapes、Grape Pruning Tutorial
【葡萄大棚全年管理技术详解】
这份指南按照葡萄的生长周期,分阶段详细说明管理要点，每个阶段都可以在视频中找到对应的画面。
第一阶段：休眠期（冬季，12月 - 次年2月）
核心目标： 修剪清园，为来年生长打好基础。
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修剪:
- 目的： 控制树形，平衡树势，决定明年的产量和品质。
- 方法：
- 冬剪（主修剪）： 在落叶后到伤流前进行，主要采用短梢修剪（留2-3个芽）、中梢修剪（留4-6个芽）或长梢修剪（留8个芽以上），根据品种和架式决定，原则是“去弱留强，去密留稀”，选留健壮、饱满的结果母枝。
- 夏剪（辅助修剪）： 在生长季进行，如抹芽、摘心、副梢处理等，这部分内容在春季管理中详述。
- 视频看点： 工人如何判断枝条的强弱、如何下剪、不同修剪方法的示范、修剪后树形的展示。
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清园与消毒:
（图片来源网络，侵删）- 目的： 消灭越冬的病菌和虫卵。
- 方法：
- 物理清园： 修剪下的所有枝条、落叶、烂果等要彻底清除并带出园外深埋或焚烧。
- 化学清园： 萌芽前，全园喷洒3-5波美度的石硫合剂，对枝干、地面、大棚膜都要均匀喷洒，杀灭病菌和虫卵。
- 视频看点： 清理园区的场景、配制石硫合剂的比例、高压喷雾器喷洒的全过程。
第二阶段：萌芽与新梢生长期（春季，3月 - 5月）
核心目标： 促壮苗，合理分配养分，为开花结果做准备。
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扣棚与升温:
- 时间： 北方地区一般在2月底到3月初扣棚，逐步升温，避免“倒春寒”。
- 管理： 初期白天覆盖草苫或保温被，晚上揭开，利用地温缓慢回升，防止新梢徒长。
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抹芽与定梢:
- 抹芽： 萌芽后，及时抹去位置不当、过密、弱小的嫩芽。
- 定梢： 新梢长到10-15厘米时，根据架面空间，选留健壮、位置好的新梢，其余的全部抹去，一般结果母枝上每20厘米左右留一个新梢。
- 视频看点： 手指抹芽的特写、定梢后架面清爽有序的对比画面。
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绑蔓与引缚:
（图片来源网络，侵删）- 目的： 让新梢均匀分布在架面上，充分利用光能。
- 方法： 用塑料绑绳将新梢固定在铁丝上，避免其任意生长。
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摘心与副梢处理:
- 摘心： 在开花前3-5天，对结果新梢进行摘心（掐掉顶端的嫩尖），对于巨峰等品种，花序前留5-6片叶摘心；对于红地球等，花序前留3-4片叶即可，主梢摘心能控制营养生长，促进养分向花序输送。
- 副梢处理： 摘心后，叶腋间会长出副梢，花序下的副梢全部抹去；花序上的副梢留1-2片叶反复摘心，或“一根棍”式留1-2个副梢后放任生长，防止架面郁闭。
- 视频看点： 精准的摘心动作、如何识别花序、处理副梢的快速手法。
第三阶段：开花与坐果期（春末夏初，5月 - 6月）
核心目标： 提高坐果率，促进幼果膨大，控制营养生长。
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花期管理:
- 温湿度控制： 花期最适宜温度为25-28℃，湿度控制在60%左右，湿度过高会影响花粉活性，导致坐果率下降，大棚要及时通风。
- 水肥管理： 花期一般不浇水，避免地温降低和湿度增加，如果土壤干旱，可在花前少量浇水。
- 视频看点： 大棚通风口的操作、温湿度计的读数、花期大棚内的景象。
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疏花疏果:
- 目的： 这是决定葡萄品质最关键的一步，通过合理负载，使留下的果实长得更大、更甜、着色更好。
- 方法：
- 疏花序： 在花前，掐去副穗、掐尖（掐掉穗尖的1/4-1/5），并疏去过小、过密、畸形的花序，强壮枝留2个穗，中庸枝留1个穗，弱枝不留。
- 疏果粒： 谢花后，幼果绿豆大小时进行，掐掉过小、畸形、位置不当的果粒，像巨峰，每穗留35-45粒；像阳光玫瑰，每穗留50-80粒。
- 视频看点： 疏花疏果的精细操作、疏果前后果穗的巨大对比、工人对果粒大小的判断。
第四阶段：果实膨大与成熟期（夏季，6月 - 8/9月）
核心目标： 促进果实膨大和糖分积累，防止病虫害，改善果实着色。
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肥水管理:
- 膨大肥： 在疏果后，追施高氮高钾型复合肥，配合浇水，促进果实细胞分裂和膨大。
- 转色肥/成熟肥： 在果实开始上色时，追施高钾低氮型肥料，并配合叶面喷施磷酸二氢钾，促进糖分积累和着色，此期要控制氮肥和浇水，防止贪青晚熟和裂果。
- 视频看点： 滴灌系统施肥、叶面肥喷洒的操作、果实从绿到紫/红的转色过程。
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套袋:
- 目的： 防止病虫害（如鸟害、果蝇、白粉病）、减少农药残留、使果面光洁、着色均匀。
- 时间： 在疏果后、果面干燥时进行，一般在6月中下旬。
- 方法： 先整好穗，然后从下往上将果穗套入专用袋，袋口扎紧在果柄上。
- 视频看点： 专业的套袋手法、套袋后果穗的防护效果。
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病虫害防治:
- 主要病害： 霜霉病、白粉病、灰霉病是大棚葡萄的三大病害。
- 防治原则： “预防为主，综合防治”，定期喷药保护，雨后或高湿天气后是防治关键期。
- 常用药物： 保护性药剂如代森锰锌，治疗性药剂如烯酰吗啉（霜霉病）、苯醚甲环唑（白粉病）、嘧霉胺（灰霉病），注意轮换用药，避免产生抗性。
- 视频看点： 喷雾器的使用、病虫害的识别（如霜霉病的白霜、白粉病的白粉）、不同病害叶片/果实的症状特写。
