西红柿栽培技术全指南
西红柿（番茄）是全球种植最广泛的蔬菜之一，营养丰富，风味独特，要种出高产、优质的西红柿，需要掌握系统的栽培技术,整个过程可以分为以下几个关键阶段：
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第一阶段：播种育苗
育苗是西红柿栽培成功的第一步，目标是培育出健壮、无病虫害的幼苗。
品种选择：
- 根据栽培目的选择：
- 鲜食品种： 果实风味好，颜色鲜艳（如红色、粉色、黄色），果形美观，如：粉冠、普罗旺斯、串珠番茄等。
- 加工品种： 果实硬度高、果肉厚、番茄红素含量高，适合做酱、汁，如：罗马、VF系列。
- 樱桃番茄： 果实小，口感甜,适合鲜食或作为水果。
- 根据栽培季节选择：
- 春季早熟栽培： 选择耐低温、弱光、早熟的品种。
- 越夏/秋延后栽培： 选择耐热、抗病、抗病毒能力强的品种。
种子处理（浸种催芽）：
- 晒种： 播种前将种子在阳光下晒2-3小时,提高发芽率和发芽势。
- 温汤浸种： 将种子放入55-60℃的温水中，不断搅拌，保持10-15分钟,可以杀死种子表面的大部分病菌。
- 浸种： 将种子在常温清水中浸泡6-8小时,让种子充分吸水。
- 催芽： 将浸泡好的种子捞出，用湿纱布或毛巾包好，放在25-30℃的环境下催芽，每天用温水冲洗一次，2-3天后即可发芽（当种子露白时即可播种）。
播种：
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- 时间： 春季栽培一般在1-3月播种，具体时间取决于当地的气候和定植时间，一般要求定植时夜间温度稳定在10℃以上。
- 基质： 选择疏松、透气、肥沃、无病菌的育苗土或基质，可以用草炭、蛭石、珍珠岩按2:1:1的比例混合。
- 方法： 将基质装入育苗盘或营养钵中，浇透水，待水渗下后，在每个穴中央播1-2粒催好芽的种子，覆盖约0.5-1厘米厚的薄土。
苗期管理：
- 温度：
- 出苗前： 保持白天25-28℃，夜间18-20℃。
- 出苗后： 白天20-25℃，夜间15-18℃,防止徒长。
- 光照： 保证充足的光照,光照不足会导致幼苗细弱。
- 水分： 保持基质湿润，但不积水，遵循“见干见湿”的原则。
- 间苗： 当幼苗长出2-3片真叶时，每个营养钵只留一株健壮的苗，拔掉弱苗、病苗。
- 炼苗： 定植前7-10天，逐渐降低温度和湿度，适当控水，使幼苗适应外界环境,提高定植后的成活率。
第二阶段：定植
当幼苗长至6-8片真叶、株高约20厘米、现大蕾时,即可定植。
整地施基肥：
- 地块选择： 选择土层深厚、排水良好、光照充足、2-3年内未种过茄科作物（如茄子、辣椒、土豆）的地块。
- 深耕： 定植前深耕土壤，深度25-30厘米。
- 施基肥： 这是高产的关键，每亩施入充分腐熟的有机肥（如鸡粪、猪粪）3000-5000公斤，同时配合复合肥（如N-P-K为15-15-15）50-80公斤，过磷酸钙30-50公斤，将肥料均匀撒施后,深翻入土。
作畦与定植：
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- 作畦：
- 露地栽培： 多采用高畦，便于排水防涝，畦宽约1-1.2米，高20-25厘米。
- 大棚栽培： 可采用平畦或高畦,方便灌溉和覆盖地膜。
- 覆盖地膜： 定植前覆盖黑色或银灰色地膜，可以增温、保湿、防杂草、减少病害。
- 定植方法：
- 按株行距（一般为30-50厘米 x 50-70厘米，根据品种和整枝方式调整）在地膜上打孔。
- 从营养钵中取出幼苗，尽量保持土坨完整,避免伤根。
- 将幼苗栽入穴中，深度以子叶节以下为宜,确保根系舒展。
- 栽后立即浇定根水，水要浇透,以利于根系与土壤紧密接触。
第三阶段：田间管理
这是西红柿生长的核心环节,直接决定产量和品质。
水分管理：
- 缓苗期： 保持土壤湿润,促进根系恢复。
- 开花坐果期： 适当控水，防止植株徒长，促进开花坐果，当第一穗果坐住并开始膨大时,开始增加浇水量。
- 果实膨大期： 需水量最大，要保证水分均匀供应，但切忌忽干忽湿,否则容易发生裂果。
- 采收期： 采收前适当控水,可以提高果实品质和耐储性。
- 灌溉方式： 最好采用滴灌或沟灌,避免大水漫灌。
施肥管理：
- 基肥： 见定植部分。
- 追肥：
- 催苗肥： 缓苗后，如果植株长势弱,可追施一次以氮肥为主的提苗肥。
- 催果肥： 当第一穗果长到核桃大小时，开始追肥，这是追肥的关键时期，应重施，每亩追施高钾复合肥15-20公斤。
- 盛果期肥： 第一穗果采收后，第二、三穗果迅速膨大时，每隔10-15天追肥一次，每次每亩追施高钾复合肥10-15公斤，可配合叶面喷施磷酸二氢钾或钙肥，补充微量元素,防止脐腐病。
- 原则： 前期轻施氮肥，中后期重施钾肥,配合磷肥和微量元素。
中耕除草与植株调整：
- 中耕除草： 定植缓苗后，进行1-2次中耕，疏松土壤，清除杂草,覆盖地膜后可省去此步骤。
- 植株调整： 这是西红柿高产栽培的精髓。
- 搭架/吊蔓： 当植株长至30厘米高时，需要及时搭“人”字架或用塑料绳吊蔓。
- 整枝打杈：
- 单干整枝： 只保留主干，所有侧枝（侧芽）及时摘除，适合密度大、追求早期产量的栽培方式。
- 双干整枝： 除保留主干外，再保留第一花序下的一个侧枝，形成双干,适合生长势强的中晚熟品种。
- 打杈： 侧枝长到5-10厘米时及时摘除,避免养分消耗。
- 摘心： 当植株达到预定高度（如留5-6穗果时），在果穗上方留2-3片叶摘心，控制植株高度,促进果实成熟。
- 摘叶： 及时摘除下部老叶、病叶、黄叶，改善通风透光条件，减少病害发生,促进果实转色。
保花保果：
- 原因： 早春低温、阴雨或夏季高温，容易导致授粉受精不良,落花落果。
- 措施：
- 激素处理： 在花朵开放前后，使用番茄灵（PCPA）或2,4-D等植物生长调节剂进行蘸花或喷花。注意： 严格按照说明书浓度使用，浓度过高易产生畸形果；避免喷到嫩叶和生长点上。
- 人工辅助授粉： 在上午8-10点，用毛笔在花朵之间轻轻刷动，或摇晃植株,帮助授粉。
第四阶段：病虫害防治
坚持“预防为主，综合防治”的原则。
主要病害：
- 早疫病： 叶片出现
