首先需要说明的是,与有明确品种认证的鸡、鸭、猪等不同,鹅的品种划分相对不那么严格,尤其是在中国地方鹅种中,很多优良品种的羽色都包含纯黑、灰、白等多种颜色,甚至同一品种内也有个体差异,以下介绍的是以黑色羽色为主要特征或包含黑色羽色的地方优良品种和培育品种。

黑鹅品种大全
以下列举了国内外一些知名的、具有代表性的黑鹅品种。
中国著名地方黑鹅品种
中国的鹅资源非常丰富,很多著名的地方品种都有优秀的黑羽个体。
狮头鹅
- 产地:原产于广东省潮汕地区、汕头市、潮州市、揭阳市等地。
- 主要特征:中国乃至世界上的大型鹅种之一,其最显著的特征是头部顶端和两颊有黑色、黑色或黑色肉瘤,形似狮子头,故得名,雏鹅时毛色多为灰褐色,成年后羽毛大部分为灰色或浅灰色,但颈部背侧有一条由黑色组成的羽毛带,胸腹部羽毛为白色,狮头鹅并非全身纯黑,但其独特的头部肉瘤和颈背部黑斑使其极具辨识度。
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武冈铜鹅

- 产地:湖南省武冈市。
- 主要特征:中国著名的地方优良鹅种,以肉质鲜美著称,其标志性特征是全身羽毛洁白,唯独颈部背面有一条宽阔的 青铜色(深棕黑色) 颈带,故又称“铜颈白鹅”,其喙、肉瘤和胫蹼均为橙黄色或橘红色,喙端有一黑斑,虽然不是全身黑,但那条醒目的黑色颈带是其核心特征。
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溆浦鹅
- 产地:湖南省怀化市溆浦县。
- 主要特征:也是中国大型鹅种之一,羽毛颜色复杂,有白色、灰色和浅麻色等多种类型。灰色溆浦鹅的头部、颈部和背部羽毛为深灰色或黑色,胸部和腹部为灰白色,喙、肉瘤和胫蹼为橘红色,灰色型是其最常见且最具代表性的羽色。
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皖西白鹅
- 产地:安徽省六安市、霍邱县、寿县等地。
- 主要特征:因全身羽毛洁白而得名,是中国白色鹅种的代表,但其喴基部有一个橘黄色的肉瘤,头顶部有由少量黑色羽毛组成的“顶心毛”,这是其品种特征之一,虽然主体是白色,但头顶的黑色斑点使其在纯白鹅中独树一帜。
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四川白鹅
- 产地:四川省。
- 主要特征:中国著名的小型鹅种,适应性强,产蛋性能好,标准羽色为纯白色,但在选育过程中,也出现了一些灰色或黑色的个体,这些个体通常被看作是品种内的变异或地方亚型,同样保留了四川白鹅体型紧凑、善于潜水觅食的优点。
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国外著名黑羽/灰羽鹅品种
这些品种虽然不一定是纯黑,但深灰色或黑色是其主要羽色,外观非常漂亮。

图卢兹鹅
- 产地:法国。
- 主要特征:世界闻名的巨型鹅种,体型巨大,是生产鹅肝(Foie Gras)的理想品种,其羽毛为深灰色,颈部和背部颜色更深,接近黑色,腹部为白色,喙、肉瘤和胫蹼为橘红色,姿态高贵,极具观赏价值。
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埃姆登鹅
- 产地:德国。
- 主要特征:与图卢兹齐名的世界大型鹅种,其羽毛为纯白色,喴、肉瘤和胫蹼为橘红色,眼睛为蓝色,虽然它不是黑鹅,但作为世界顶级鹅种,常常被与图卢兹鹅进行比较,了解它有助于全面认识大型鹅种。
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非洲黑鹅
- 产地:南非。
- 主要特征:这是一个培育品种,以其亮丽的黑色羽毛和鲜红的喴、肉瘤及胫蹼而闻名,它们体型中等,性情温顺,产肉性能好,同时也是一种非常受欢迎的观赏鹅,其黑色羽毛在阳光下会泛出金属般的光泽。
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- 纯黑鹅较少:全世界范围内,全身羽毛为纯黑色的鹅品种非常稀少,非洲黑鹅是其中最著名的一种,大部分所谓的“黑鹅”实际上是灰色、深灰色,或在白色羽毛基础上带有黑色斑块或颈带。
- 中国地方品种特色鲜明:中国的地方鹅种,如狮头鹅、武冈铜鹅等,虽然不是纯黑,但其独特的黑色点缀(如肉瘤、颈带)使其成为极具中国特色的优良品种。
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